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以前のカンブリア宮殿（テレビ東京）に、平田牧場会長の新田嘉一（にった・かいち）氏が特集されていました。

無添加のソーセージを作るのに　15年の歳月をかける。

一番の得意先を自ら捨てる。

等　同じ食品に関る人間としては、色々参考になります。

詳しくはこちらを確認ください

http://www.tv-tokyo.co.jp/cambria/list/list20090831.html