最近読んだ、食　関連の本で面白かった本を紹介します。

「小さく始めて農業で利益を出し続ける７つのルール　著：澤浦　彰治」

もともとは、農業だけをやられていて、色々な状況から加工業を始められ、大手の外食店様と取引を開始し、今では年商20億円の企業にまでなっています。

もともとは０（ゼロ）からはじめられた方なので、自分の置かれている状況の時に　、何をやったか具体的な行動が書かれています。

そういった意味では、いろんな方に読める本だなと思いました。

内容を簡単に紹介します。

１　はじめての人が利益を出すために、成功者に共通するコツを学ぶ
２　作物を商品化することで、利益は生まれる
３　農家ならではの食品加工をすることで、利益率を高める
４　経営規模に合った自分のお客様をつくる
５　できる農家は毎日欠かさず日記をつけている
６　手元資金があっても、設備資金は借金をする
７　個人と組織を活かす「方針管理手帳」で、利益を出し続ける

ぜひ読んでみてください。

同じ食品を扱っている会社として、こちらの会社の社長の行動は尊敬できます。

本では一行では書かれていませんが、きっとその一行一行は苦労の連続だったと思います。

価格ではない何か・・・・

非常に大切だと思います。

ぜひ読んでみてください！！

■内容■

売れるはずがないと言われた、「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」大ヒットの舞台裏 を伊藤ジョニー信吾が語る。
男前ものづくり論。
その他、「ジョニー」と「男前」だけじゃない、こんなにあった男前豆腐店の商品 ラインナップ。
・Introduction of 男前豆腐店
・まえがき
・安い豆腐に未来はない
・ジョニーはなぜ売れたのか
・妄想こそ創造の原点
・格好悪いから格好いい
・OTOKOMAE TOFUTEN The Inside Story

http://otokomae.jp/

はじめまして。
宮城・食の流通ネットワークの山室好史と申します。

簡単に自己紹介します。

0歳～18歳：富山県で育ちました。
18歳～22歳：東京農業大学で学びました。
22歳～27歳：東京で仕事をしました。
27歳～28歳：熊本にいました。
28歳～：仙台に来て4ヶ月目になります。

富山県では、
毎年11月に「キトキト祭り」があります。
地元の、魚がたくさん入った鍋や、新鮮な魚を食べることができます。

冬には、ブリが獲れます。脂ののったブリは大根おろしと白いご飯が最高に合います。

これからは、食品に関する色々な情報を提供していきたいと思います。
よろしくお願いします。