料理人の休日（著：辻 静雄）

食に携わる仕事をしているので、食に関する本を読もうと思い購入。

内容は、

世界の一流レストラン巡りをつづけて30年!国際的料理人である著者が綴る好エッセイです。

心に残った箇所はいくつかありますが。。。。

「本当に美味しい食事を食べようと思ったら、料理人と向き合うこと」という内容です。

言葉で言うのは簡単ですが、実際は難しいことだと思います。

ただ食に関する仕事に携わる人間として、絶対に忘れてはいけない内容だと思います。

著者の料理に対する真摯な態度が伝わってきて非常に好きな本です。

休日に読んでみてください！