最近　食　に関連するものは、いろいろ読むようにしております。

昨日はドトールの創業者の鳥羽 博道氏の本を読みました。

「想うことが思うようになる努力」

いまでこそ、ドトールはコーヒーショップとして有名ですが、創業当初はコーヒー豆の卸をされて経営をされていたそうです。

騙しなどにも合いながら、波瀾万丈を乗り越え「コーヒーの文化を変える」という信念で、直営店を経営され、上場まで果たされました。

すごいなと思うところは、多数ありました。特にすごいなと思ったのが、直営店を出す時のコーヒーの値段の決め方です。

顧客第一主義　とはこういうことなとかと思いました。

ぜひ読んでみてくただい。

最近読んだ、食　関連の本で面白かった本を紹介します。

「小さく始めて農業で利益を出し続ける７つのルール　著：澤浦　彰治」

もともとは、農業だけをやられていて、色々な状況から加工業を始められ、大手の外食店様と取引を開始し、今では年商20億円の企業にまでなっています。

もともとは０（ゼロ）からはじめられた方なので、自分の置かれている状況の時に　、何をやったか具体的な行動が書かれています。

そういった意味では、いろんな方に読める本だなと思いました。

内容を簡単に紹介します。

１　はじめての人が利益を出すために、成功者に共通するコツを学ぶ
２　作物を商品化することで、利益は生まれる
３　農家ならではの食品加工をすることで、利益率を高める
４　経営規模に合った自分のお客様をつくる
５　できる農家は毎日欠かさず日記をつけている
６　手元資金があっても、設備資金は借金をする
７　個人と組織を活かす「方針管理手帳」で、利益を出し続ける

ぜひ読んでみてください。